Vinicola Punto y Aparte
Baja Epicurean Experiences
Wine Group
Amigos del Equipo Deckmans, he creado este micrositio para ir guardando los videos y los files que ire compartiendo con ustedes.
Semana 1
En este video Josep Roca nos da una plática maravillosa sobre Vino y Maridajes.
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Semana 2
En este video Xavi Salas nos da una plática interesante sobre el Servicio en Piso.
Evidentemente Deckman's tiene su propio estilo, aun así, es bueno escuchar opiniones y puntos de vista diversos, y ver cómo podemos adaptarlos a nuestro día a dia.
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Semana 2 - Bonus
Les prometí un video extra y decidí compartirles este documental sobre Francia y una de las grandes regiones vinícolas del mundo. La Borgoña.
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Como platique la semana pasada es importante abrir nuestra vision además de ver qué pasa y como son otras regiones vinícolas del mundo, este es un gran documental.
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a las Variedades de Uva Blanca presentes en nuestra carta de vinos.
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Semana 3
Otra de las personas que más admiro en el mundo del vino es Alejandro Vigil, enólogo argentino de Catena Zapata y El Enemigo.
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Escuchen su vision sobre su zona, el vino, lo local y la pasión por su trabajo. Conceptos que el personalmente comparte los fines de semana en su restaurante familiar Casa Vigil en Mendoza.
Semana 3 - Bonus
Imperdible, este documental recoge los testimonios de aquellos viticultores y viticultoras que, desde la España rural, pelean día a día por un paisaje hermoso que se resiste a desaparecer. Priorat, Monterrei, Marco de Jerez, Sierra de Gredos, Ribera del Duero, Irulegui o Rioja Oriental son algunos de los terruños en los que una viticultura de calidad recupera siglos de historia y biodiversidad con el objetivo de crear los grandes vinos del país.
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Quiero que vean el entorno y me digan si ven en estas bellas regiones, Bardas, Tienditas, Puestos Ambulantes, Naves Industriales y Casas por todos lados.
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El paisaje es parte de nuestro tesoro, lamentablemente en el Valle eso lo perdimos, pero si no se hace conciencia, se pondra peor.​​
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a las Variedades de Uva Tinta presentes en nuestra carta de vinos.
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Archivos Clase 2
Semana 4
Cambiamos un poco el tema de servicio y hablemos ahora de los antecedentes históricos de nuestra region, una plática siempre interesante para los visitantes es el antecedente de los rusos fundadores del VDG.​
Semana 4 - Bonus
Vimos hace dos semanas lo que pasa en durante un año en la prestigiada region de Borgoña, ahora nos cambiamos a la famosísima region de Champagne, un documental imperdible si te gusta el mundo del vino. Salud!!
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a los antecedentes históricos de los diferentes valles vitivinícolas de la region.
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Archivos Clase 3
Semana 5
Un video que nos muestra la diversidad de nuestros valles vitivinícolas.
Semana 5 - Bonus
Las Vino Capsulas de la semana hablan sobre Viticultura, aquí un video con los conceptos básicos para reforzar conocimiento.
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a los antecedentes históricos de los diferentes valles vitivinícolas de la region.
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Archivos Clase 4
Semana 6
Parte 1 - Conozcamos completo el ciclo de la vid.
Semana 6
Parte 2 - Hablemos del concepto de la maduracion de la uva.
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas al ciclo vegetativo de la vid, la maduracion de la uva y el cambio climatico.
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Semana 7
Veamos donde comienza la Vinificación
Semana 7
Vinificación de Blancos y Rosados
Semana 7
Vinificación de Tintos
Semana 7
Vinificación de Espumosos - Metodo Tradicional
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a la Vinicultura. La Magia del proceso de fermentación que convierte al jugo de la uva en diferentes estilos de vino
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Semana 8
Fermentación en Huevos de Concreto
Semana 8
Fermentación en Piletas Troncoconicas
Semana 8
Fermentación en Acero Inoxidable
Semana 8
Como se elaboran las Barricas
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana seguiremos dedicando las Vino Capsulas a la Vinicultura. La Magia del proceso de fermentación que convierte al jugo de la uva en diferentes estilos de vino
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Semana 9
Queretaro
Semana 9
Guanajuato
Semana 9
Aguascalientes
Semana 9
Zacatecas
Semana 9
San Luis Potosi
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a las regiones Vinícolas del Centro del Pais
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Semana 10
Coahuila - Casa Madero
Semana 10
Chihuahua
Semana 10
Sonora - Cuatro Sierras
Semana 10
San Luis Potosi
Semana 10
Jalisco - Vinicola Altos Norte
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a las regiones Vinícolas del Centro del Pais
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Archivos Clase 5
Semana 11
Historia del Vino de California
Semana 11
Discover California Wine
Semana 11
Napa Valley
Semana 11
Paso Robles
Semana 11
Sonoma
Vino - Capsulas del Dia
Esta semana dedicaremos las Vino Capsulas a las regiones Vinícolas del California, USA
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