Pedro Poncelis Raygoza es una de las voces más sólidas y respetadas dentro del vino mexicano contemporáneo. Con una trayectoria que en 2027 llegara a las tres décadas, ha desarrollado una carrera integral que abarca la sommeliería, la educación, la producción, la comercialización y la difusión cultural del vino, consolidándose como un referente en la industria.

​

Formado como Sommelier Profesional y certificado por The Court of Master Sommeliers, Poncelis fue reconocido como Mejor Sommelier Mexicano del Año en el año 2000, distinción que marcó el inicio de una trayectoria caracterizada por la excelencia, la disciplina y una visión profundamente estratégica del sector.

​

A lo largo de su carrera, ha trabajado en todas las áreas clave del mundo del vino: desde el servicio en restaurantes de alto nivel, hasta el ámbito comercial con importantes importadores, lo que le ha permitido comprender el negocio desde una perspectiva completa y poco común. Esta experiencia multidimensional se refleja hoy en su capacidad para interpretar el mercado, anticipar tendencias y construir propuestas con identidad y propósito.

​

Como educador, ha impartido cientos de cursos, conferencias y experiencias formativas en México y otros países, posicionándose como un promotor activo de la cultura del vino. Es fundador y director de proyectos educativos enfocados en democratizar el conocimiento, integrando herramientas digitales y metodologías contemporáneas para acercar el vino a nuevas generaciones.

​

En el ámbito productivo, es winemaker y cofundador de Vinícola Punto y Aparte, proyecto familiar establecido en Baja California, donde materializa su visión enológica a través de etiquetas que buscan expresar identidad, territorio y carácter. Paralelamente, ha desarrollado iniciativas de enoturismo como Baja Epicurean Experiences, conectando al visitante con la esencia cultural y gastronómica de los valles vitivinícolas de México.

​

Poncelis también ha destacado como articulista, conferencista y consultor, colaborando con diversas marcas y participando activamente en la conversación sobre el futuro del vino mexicano. Su enfoque pone énfasis en la innovación, la sostenibilidad y la construcción de una narrativa auténtica que permita al vino nacional competir en un entorno global cada vez más exigente.

​

Hoy, Pedro Poncelis Raygoza concentra su trabajo en la intersección entre educación, producción y experiencias, impulsando proyectos que no solo promueven el vino, sino que construyen cultura alrededor de él. Su visión integra tradición y modernidad, con un objetivo claro: posicionar al vino mexicano como una expresión relevante, competitiva y con identidad propia en el escenario internacional.