Punto DOS • 2019
Valle de Guadalupe · Baja California · México
Un ensamble elegante y sofisticado que combina estructura, complejidad y equilibrio. Punto DOS expresa el carácter contemporáneo del Valle de Guadalupe a través de fruta madura, notas especiadas y una integración refinada de barrica francesa.
Un vino gastronómico, profundo y de gran personalidad.
Variedades
40% Cabernet Sauvignon
40% Merlot
20% Barbera
Valle de Guadalupe, Baja California.
Vinificación
Cosecha manual cuidadosamente seleccionada para preservar la calidad y expresión de cada variedad.
Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura y posterior añejamiento durante 12 meses en barrica de roble francés, aportando complejidad aromática, estructura y elegancia.
Notas de Cata
Vista
Color rojo ciruela profundo con ligeros matices teja que comienzan a reflejar su evolución y madurez. Limpio, brillante y de excelente intensidad visual.
Nariz
Aromáticamente complejo, elegante y sofisticado. Destacan notas de frutas rojas maduras, grosella, ciruela, moras y cassis, acompañadas por delicados matices especiados de pimienta y elegantes notas amaderadas provenientes de la barrica.
Boca
Vino seco, estructurado y de gran permanencia. Presenta taninos firmes, excelente cuerpo y un retrogusto donde se integran fruta madura, especias y suaves notas tostadas con gran equilibrio.
Maridaje
Ideal para acompañar platos de buena intensidad y cocina de sabores profundos.
Recomendado con:
Cortes de carne
Estofados
Guisos especiados
Cordero y borrego
Quesos maduros
Cocina de larga cocción
Perfecto para cenas, sobremesas y momentos de contemplación alrededor del vino.
Guarda
Puede disfrutarse actualmente o evolucionar favorablemente en cava bajo condiciones adecuadas durante los próximos 10 años.
Temperatura de Servicio
18 a 20 °C
Producción Limitada
Solo 6,000 botellas fueron producidas de este vino.