Punto TRES • 2019
Valle de Guadalupe · Baja California · México
Un Nebbiolo intenso, sofisticado y de gran carácter que refleja la profundidad y elegancia del Valle de Guadalupe. Punto TRES combina potencia, estructura y complejidad aromática en un vino robusto, gastronómico y diseñado para evolucionar con el tiempo.
Variedad
100% Nebbiolo
Valle de Guadalupe, Baja California.
Vinificación
Maceración prefermentativa para favorecer extracción aromática, color y estructura.
Fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura y levaduras seleccionadas, seguida de un añejamiento de 12 meses en barrica francesa que aporta elegancia, complejidad y refinamiento.
Notas de Cata
Vista
Color rojo ciruela de buena intensidad con matices violáceos que reflejan juventud y evolución. Presenta gran densidad, piernas largas y excelente brillo, mostrando un vino sano, bien elaborado y de gran calidad visual.
Nariz
Aromáticamente expresivo, elegante y sofisticado. Destacan notas de cereza, arándanos y regaliz, acompañadas de delicados matices tostados que recuerdan a tabaco, caja de puros y madera fina. Se perciben también sutiles notas florales de violetas y un delicado toque dulce que aporta complejidad y profundidad.
Boca
Vino de gran estructura y personalidad. Presenta taninos firmes, excelente cuerpo y rica acidez que aportan equilibrio y larga permanencia en boca. Seco, potente y perfectamente balanceado.
Maridaje
Ideal para acompañar platos intensos y cocina de sabores profundos.
Recomendado con:
Cortes de carne
Borrego y cordero
Venado
Lechón
Pato en salsa de chocolate
Cocina mexicana contemporánea
Estofados y preparaciones de larga cocción
Especialmente recomendado con borrego a la vuelta y vuelta.
Guarda
Puede disfrutarse actualmente o evolucionar favorablemente en cava bajo condiciones adecuadas durante los próximos 10 años.
Temperatura de Servicio
18 a 20 °C
Producción Limitada
Solo 6,000 botellas fueron producidas de este vino.