Sauvignon Blanc • 2023
Valle de Guadalupe · Baja California · México
Un Sauvignon Blanc fresco, vibrante y de mínima intervención, elaborado para expresar con autenticidad el carácter del Valle de Guadalupe. Su perfil aromático intenso, rica acidez y textura natural lo convierten en un vino elegante, gastronómico y profundamente refrescante.
Variedad
100% Sauvignon Blanc
Valle de Guadalupe, Baja California.
Vinificación
Fermentación natural con control de temperatura y mínima intervención enológica para preservar la expresión pura de la uva y del terruño.
El vino fue embotellado sin filtrar ni estabilizar, manteniendo así mayor textura, complejidad y autenticidad en cada botella.
Notas de Cata
Vista
Color amarillo paja con ligeros reflejos dorados. Limpio y brillante, con discreta presencia de lías finas que aportan carácter y naturalidad.
Nariz
Expresivo y aromático, destacan notas de manzana verde, cítricos frescos y delicados matices de flores blancas, acompañados por un elegante toque herbal.
Boca
Vino seco, fresco y equilibrado. Presenta una acidez vibrante, cuerpo medio y excelente permanencia en boca. Su retrogusto confirma su perfil frutal y su armoniosa frescura.
Maridaje
Ideal para acompañar cocina fresca, ligera y de inspiración marina.
Recomendado con:
Ostiones frescos
Mariscos
Ceviches
Tiraditos
Sashimis
Tartares
Ensaladas
Entradas ligeras
Perfecto también como vino de aperitivo o para tardes cálidas junto al mar.
Guarda
Se recomienda disfrutarlo ahora para apreciar toda su frescura y expresión aromática, aunque puede evolucionar favorablemente durante los próximos 2 años en condiciones adecuadas de cava.
Temperatura de Servicio
10 a 12 °C
Producción Limitada
Solo 1,200 botellas fueron producidas de este vino.